Intergastra 2026 in Stuttgart bricht alle Besucherrekorde und setzt neue Maßstäbe
Jessika Fröhlich
Intergastra 2026 in Stuttgart bricht alle Besucherrekorde und setzt neue Maßstäbe
Intergastra 2026 endet mit Rekordbeteiligung – Branche blickt zuversichtlich in die Zukunft
Die Intergastra 2026 ging am 11. Februar nach fünf erfolgreichen Messetagen in Stuttgart zu Ende. Die Veranstaltung zog über 80.000 Fachbesucher an und präsentierte Innovationen aus dem gesamten Gastgewerbe. Parallel fand die Gelatissimo, die Fachmesse für Speiseeis, statt und steigerte die dynamische Atmosphäre in der Branche weiter.
Ein Novum in diesem Jahr war der Schwerpunkt Gemeinschaftsverpflegung, der als frisches Leitthema eingeführt wurde. Der Food & Concept Court entwickelte sich zum zentralen Treffpunkt für Fachleute aus der Gastronomie und bot zahlreiche Möglichkeiten zum Netzwerken und Austausch von Ideen. Finnische Unternehmen nutzten zudem die "Gastland-Tage", um ihre nationalen kulinarischen Spezialitäten einem breiten Publikum zu präsentieren.
Die Messe Stuttgart verzeichnete einen deutlichen Anstieg an Ausstellern und Fachbesuchern, insbesondere aus Bayern und Hessen. Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe, betonte den Erfolg der zielgerichteten Themenschwerpunkte, die eine starke Branchenresonanz auslösten. Hans-Ulrich Kauderer, Vorsitzender des DEHOGA Baden-Württemberg, zeigte sich im Anschluss an die positive Resonanz der Veranstaltung optimistisch für die Zukunft des Sektors.
Der nächste Termin steht bereits fest: Die Intergastra 2028 findet vom 12. bis 16. Februar statt und fällt zeitlich mit den IKA/Kulinarischen Olympischen Spielen zusammen – ein weiteres Highlight, das internationale Spitzenköche und Fachkräfte anziehen wird.
Mit starker Beteiligung und neuen inhaltlichen Impulsen festigte die Intergastra 2026 ihre Position als eine der wichtigsten Branchenplattformen. Die Ausgabe 2028 wird diesen Schwung nutzen und Fachmesse sowie den prestigeträchtigen IKA-Wettbewerb vereinen – ein Muss für die globale Gastronomieszene.
Genauigkeit der Besucherzahlen und historischer Kontext für die Intergastra 2026
Das Event zog 89.497 Besucher über fünf Tage an, was die ursprüngliche Schätzung von 80.000 Besuchern übertraf. Diese Zahl verbirgt jedoch einen 9%igen Rückgang im Vergleich zu den Besucherzahlen von 2024. Der Rekord von 100.000 Besuchern aus dem Jahr 2020 bleibt ungeschlagen und zeigt einen gemischten Trend in der Branchenbeteiligung.
